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Fragenübersicht Wird es radiolyse Deiner Meinung nach gelingen, alle Plätze in der Kategorie "Abgelehnte Umfragen" zu besetzen?
1 - 20 / 23 Meinungen+20Ende
 0
15.11.2017 15:03 Uhr
15.11.2017 13:16 Uhr radiolyse


Usedomer Taubenfleischwurst. Eine Delikatesse?

Rezension: Inhaltlich nicht ok! Hintergrund nicht ok! Geburtshelfer für Legenden?

du sollst nicht lügen
Ablehner: Harzhexe, Herbert


Er brauchte nur bei der Wahrheit bleiben, schon gibt es keine Ablehnungen.

Sicher kann er uns auch den Nachweis der Erzeugung von Taubenfleischwurst erbringen

Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 15.11.2017 15:03 Uhr. Frühere Versionen ansehen
15.11.2017 15:04 Uhr
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab
15.11.2017 15:06 Uhr
"h&h" werden bestimmt alles daran setzen.
15.11.2017 15:08 Uhr
Zitat:
"h&h" werden bestimmt alles daran setzen.


Es darf sich nur keiner dazwischenschummeln. PozBlitz wäre so ein Kandidat.
15.11.2017 15:08 Uhr
Zitat:
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab


Der Lügner hier bist ja nun eher du, "herbert".
15.11.2017 15:10 Uhr
Ich kann mich jedenfalls gut an meinen letzten Wurstkurs (Erweiterungsseminar) erinnern, in dem ein Usedomer Jägermeister Taubenwurst bereitet hat. Naja, mein Fall war es nicht.
15.11.2017 15:13 Uhr
Zitat:
Zitat:
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab


Der Lügner hier bist ja nun eher du, "herbert".



forderst du nicht immer Beweise von anderen Dolern?


streichele lieber dein schwarzes Kaninchen, vielleicht hilft das Dir
15.11.2017 15:15 Uhr
Zitat:
Ich kann mich jedenfalls gut an meinen letzten Wurstkurs (Erweiterungsseminar) erinnern, in dem ein Usedomer Jägermeister Taubenwurst bereitet hat. Naja, mein Fall war es nicht.



so wie man aus Putenfleisch Wurst machen kann, geht das sicher auch mit Taubenfleisch.

Für einen Dauerbewohner einer Gartenlaube ist das natürlich finanziell unerreichbar...
15.11.2017 16:31 Uhr
Das wird schwer, aber ich (radiolyse) arbeite daran. Und ich glaube mir sicher zu sein, dass Herbert und Harzhexe mir hier tatkräftig zur Seite stehen.

Ich mache es den beiden ja schon hinreichend einfach und winke ja mit knüppeldicken Zaunspfählen.

Ich hätte aber doch gern die Umfrage mit der Usedomer Taubenfleischwurst genehmigt gesehen, gebe ich ehrlich zu.
15.11.2017 16:33 Uhr
Zitat:
Ich kann mich jedenfalls gut an meinen letzten Wurstkurs (Erweiterungsseminar) erinnern, in dem ein Usedomer Jägermeister Taubenwurst bereitet hat. Naja, mein Fall war es nicht.




Frage mal deinen Freund Poz, bei dem produzieren schwarze Widderkanichen Ostereier.Er hat sogar ein Produktionsbild veröffentlicht.

Wer es haben möchte, schreibe mir bitte eine E-Mail.
Fördere immer neue Ideen. Kaninchenfleisch ist sehr gesund.

http://www.helpster.de/
kaninchenwurst-selber-machen-anleitung_77030
15.11.2017 16:36 Uhr
"Aber mit Hilfe von einem Kaninchenzüchter, meinen Vater und Fleischermeister habe ich es geschafft.
Zutaten:
1. 10Kg Kaninchen Lebendgewicht entspricht ca. 5Kg verwertbares Fleisch(mit Herz, Nieren, Fett und Lunge) = 1/3
2. 10Kg rohen Speck vom Schwein ohne Schwarte= 2/3 kann mehr sein
3. 2,5Kg Schweineleber =1/5 von 1. und 2. und der Kaninchenleber eher etwas weniger
4. 1Kg Zwiebeln
5. 500g Salz
6. 75g weißen Pfeffer
7. 20g Majoran kann aber muss nicht sein
Verarbeitung:
Ich habe die ganzen Kaninchen und den rohen Speck 2 Stunden in meinen Waschkessel gekocht bei 100°C besser wären 2,5 Stunden und danach herausgenommen. Nun habe ich die Leber, die ich vorher in 2X2cm lange Streifen geschnitten habe für 2 min gebrüht. Vom Sud aus dem Waschkessel kann man das Fett noch als Wellfett verwenden. Das Kaninchenfleisch von den Knochen trennen. Fleisch und den Speck in 2X2cm Streifen schneiden.
Nun kommt der Fleischwolf dran. Das verarbeiten der gekochten Zutaten geschieht noch im warmen Zustand. Nach anraten von meinem Fleischermeister habe ich jetzt alles separat(Kaninchenfleisch, Leber, Speck und halbierte Zwiebeln) mit Handwolf durchgedreht.
Die Massen habe ich auf 2 Waschschüsseln verteilt und durchgeknetet. Hinweis Leber eher etwas weniger zu geben, man merkt es beim kneten. Jetzt kommt eine fettige Masse raus, es muss so sein.
Das Würzen:
Ich habe 75% von Salz, Pfeffer und Majoran an die Masse gegeben und durchgeknetet, danach abgeschmeckt. Nach abschmecken weiter die Gewürze zu geben, die Masse sollte sehr scharf schmecken, die Gewürze ziehen noch in das Fleisch ein. Majoran, Kümmel und Knoblauch kann man nach Bedarf zugeben, es ist eine Geschmacksfrage. Ich habe nur Majoran zugetan. Nun ist die rohe Leberwurst fertig, fettig, scharf und rötlich.
Haltbarkeit:
Jetzt muss die Rohleberwurst 2 Stunden bei 80-90°C gekocht werden.
Einwecken
Ich habe sie in Gläsern(60% Masse) mit Schraubdeckel gefüllt und eingeweckt. Hier fällt das separate Kochen weg, da die Einweckzeit 2 Stunden bei 100°C beträgt.
Einfrieren
Nach dem kochen abkühlen lassen und noch mal durchkneten. Dann einfach einpacken und Schockfrieren, wie andere Lebensmittel.
Tontopf
Nach dem kochen abkühlen lassen und noch mal durchkneten.
Jetzt in Schichten die Leberwurst in einem Tontopf geben und richtig einpressen, so dass keine Lufträume bleiben.
Zum Schluss auf dem Tontopf heißes Schweinefett auffüllen ca. 5cm.
Den Tontopf kann man maximal ein halbes Jahr in der Speisekammer lagern."

http://rkz-forum.de/forum-rkz/forum/index.php?page=Thread&threadID=81
15.11.2017 16:46 Uhr
Herbert, nimm dich vor den Wurstgiften in Acht! Sonst reicht es bei dir noch nicht einmal mehr für Atomkekse.
15.11.2017 19:04 Uhr
Zitat:
Zitat:
Zitat:
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab


Der Lügner hier bist ja nun eher du, "herbert".



forderst du nicht immer Beweise von anderen Dolern?


streichele lieber dein schwarzes Kaninchen, vielleicht hilft das Dir



Im Gegensatz zu mir bist du bereits mehrfach überführt, "herbert".
15.11.2017 20:04 Uhr
H&H sind halt mal wieder fleißig beim sinnlosen Ablehnen.
15.11.2017 20:16 Uhr
Zitat:
Zitat:
Zitat:
Zitat:
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab


Der Lügner hier bist ja nun eher du, "herbert".



forderst du nicht immer Beweise von anderen Dolern?


streichele lieber dein schwarzes Kaninchen, vielleicht hilft das Dir



Im Gegensatz zu mir bist du bereits mehrfach überführt, "herbert".





ändert das was an der Forderung oder kannst du jegliche Beweise schuldig bleiben?
15.11.2017 21:38 Uhr
Zitat:
Zitat:
Zitat:
Zitat:
Zitat:
ach sein Lügnerfreund ( Grün) lehnt ab


Der Lügner hier bist ja nun eher du, "herbert".



forderst du nicht immer Beweise von anderen Dolern?


streichele lieber dein schwarzes Kaninchen, vielleicht hilft das Dir



Im Gegensatz zu mir bist du bereits mehrfach überführt, "herbert".





ändert das was an der Forderung oder kannst du jegliche Beweise schuldig bleiben?


Wiedermal so ein typischer "herbert"-Satz: Jenseits von wieso das denn...
19.11.2017 18:18 Uhr
... wieder kann PozBlitz nichts zur Diskussion beitragen.

Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 19.11.2017 18:19 Uhr. Frühere Versionen ansehen
19.11.2017 21:10 Uhr
Zitat:
... wieder kann PozBlitz nichts zur Diskussion beitragen.


Diese Betrachtung kannst vermutlich nur du nachvollziehen, "heili".
19.11.2017 22:07 Uhr
Zitat:
Von: PozBlitz 19.11.2017 21:10 Uhr

Zitat:
... wieder kann PozBlitz nichts zur Diskussion beitragen.

Diese Betrachtung kannst vermutlich nur du nachvollziehen, "heili".


Weil @ "pozili" nie auf Sachthemen, Fakten und Argumente eingeht, selber keine Argumente hat, sondern halt einfach so drauf los reinrotzt?
20.11.2017 08:09 Uhr
Zitat:
Zitat:
Von: PozBlitz 19.11.2017 21:10 Uhr

Zitat:
... wieder kann PozBlitz nichts zur Diskussion beitragen.

Diese Betrachtung kannst vermutlich nur du nachvollziehen, "heili".


Weil @ "pozili" nie auf Sachthemen, Fakten und Argumente eingeht, selber keine Argumente hat, sondern halt einfach so drauf los reinrotzt?


Diesbezüglich bleibe ich bei der Aussage meines jüngst von einem Moderator gelöschten Postings.
  GRUENE   IDL   SII, KSP   FPi
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