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Fragenübersicht Magst Du die Küche Indiens des Südens?
1 - 20 / 27 Meinungen+20Ende
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08.12.2024 22:33 Uhr
Kann ich jetzt gar nicht so sagen, aus welcher Region die indischen Gerichte kamen, die ich bisher aß. Wahrscheinlich wäre es mir mir europäischem Schärfegefühl doch ein Stück zu scharf.
08.12.2024 22:35 Uhr
Zitat:
Kann ich jetzt gar nicht so sagen, aus welcher Region die indischen Gerichte kamen, die ich bisher aß. Wahrscheinlich wäre es mir mir europäischem Schärfegefühl doch ein Stück zu scharf.


Kleiner Tipp:

Im Norden Indiens sind die Gerichte eher harmlos.
Je weiter südlich, desto schärfer.
Aber auch: Je weiter südlich, desto weniger Fleisch und desto mehr Gewürze :o)
08.12.2024 23:25 Uhr
Bin eher ein Fan dieser schlotzigen Currys mit Naan-Brot. Das kommt eher aus den Norden, aus dem Punjab, oder?
08.12.2024 23:27 Uhr
Zitat:
Zitat:
Kann ich jetzt gar nicht so sagen, aus welcher Region die indischen Gerichte kamen, die ich bisher aß. Wahrscheinlich wäre es mir mir europäischem Schärfegefühl doch ein Stück zu scharf.


Kleiner Tipp:

Im Norden Indiens sind die Gerichte eher harmlos.
Je weiter südlich, desto schärfer.
Aber auch: Je weiter südlich, desto weniger Fleisch und desto mehr Gewürze :o)


Ich weiß von einem Lokal hier in der Nähe, dass die Gerichte europäisch scharf und indisch scharf anbietet.
08.12.2024 23:34 Uhr
Kenn ich nicht. Aber scharf und extrem gewürzt sagt mir so auf Anhieb nicht sonderlich zu. Extrem gewürzt alleine ginge ja noch, wenn es interessante Gewürze wären. Aber irgendwie finde ich auch immer, dass Dinge noch einen Eigengeschmack haben sollten. Totwürzen ist nicht meins.
08.12.2024 23:37 Uhr
Sogar sehr gern
Ich hatte das Vergnügen ein Restaurant zu besuchen dass original gewürzte Speisen servierte.
Heavy, aber sehr lecker.
09.12.2024 00:19 Uhr
Das „indischste“ was ich je gegessen habe war ein Omelett gefüllt mit anders als bekannt schmeckendem Hähnchen, einer Sauce und Reis dazu. Das ist so ein indisches Restaurant hier um die Ecke dass die typischen Curries und co nicht anbietet sondern Dinge die man eher nicht kennt. Kommt das nun aus Südindien? Keine Ahnung. Nach den genannten Kriterien eher nicht. Ist mir aber auch gar nicht soooo wichtig, da ich jetzt kein ganz großer Fan von indischem Essen bin und das Land als Reiseziel bei mir auch eher im Mittelfeld liegt.

Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 09.12.2024 00:30 Uhr. Frühere Versionen ansehen
09.12.2024 00:20 Uhr
Zitat:
Bin eher ein Fan dieser schlotzigen Currys mit Naan-Brot. Das kommt eher aus den Norden, aus dem Punjab, oder?


So wie wir das Zeug kennen kommt es wahrscheinlich eher aus Köln, Stuttgart, Hamburg, Berlin.
09.12.2024 00:51 Uhr
Zitat:
So wie wir das Zeug kennen kommt es wahrscheinlich eher aus Köln, Stuttgart, Hamburg, Berlin.


So wie wir das einschätzen hatten wir dein Post zunächst für eins von Papadopoulos gehalten.

Da haben wir uns aber geirrt.
09.12.2024 01:15 Uhr

Ein Duft von Würze, fremd und wohlbekannt,
Die Küche lockt mit Südens feinem Schmaus,
Von Currys Glut, die Zunge brennt entbrannt,
Ein Fest für Gaumen, doch – was kommt heraus?

Der Reiz beginnt im Magen leis’ zu toben,
Ein Sturm entfacht, die Schärfe zieht hindurch,
Im Innern wallt das Feuer, nicht erhoben,
Der Darm gibt auf – es kommt die große Flurch.

Man eilt, gehetzt, zum rettend Porzellane,
Der Schweiß perlt sacht auf Stirn und Wangen hin,
Man denkt zurück: „War’s wert der kurze Wahne?“

So lernt man hier des Schärfegenusses Sinn.
Ein Mahl aus Süden, köstlich und verwegen,
Doch fordert’s oft Tribut auf andren Wegen.

(AI )
09.12.2024 07:27 Uhr
Zitat:
Zitat:
Kann ich jetzt gar nicht so sagen, aus welcher Region die indischen Gerichte kamen, die ich bisher aß. Wahrscheinlich wäre es mir mir europäischem Schärfegefühl doch ein Stück zu scharf.


Kleiner Tipp:

Im Norden Indiens sind die Gerichte eher harmlos.
Je weiter südlich, desto schärfer.
Aber auch: Je weiter südlich, desto weniger Fleisch und desto mehr Gewürze :o)


Am schärfsten sind sie bei den Nachfahren der Inder, die ab 18irgendwas nach Südafrika gekommen sind um Vorarbeiter auf Zuckerrohrplantagen zu werden.

Die, die jetzt leben, waren noch nie in Indien und kennen meist auch keinen Vorfahren mehr, der dort geboren ist.

Aber sie würzen ihr Essen so scharf, dass fast alle im Laufe ihres Lebens Magengeschwüre bekommen.
09.12.2024 08:40 Uhr
Ich liebe indisches Essen, ja. Aber aus welcher Region das dort kommt, keine Ahnung. Muss ich meinen Stamm-Inder beim nächsten Mal fragen.
09.12.2024 09:53 Uhr
Ich mag so einige Gerichte aus der indischen Küche. Aus welcher Gegend sie jeweils kommen, weiß ich allerdings nicht.
09.12.2024 09:56 Uhr
Angeblich befinden sich ja die kulinarisch besten Inder in London. Da hab ich auch schon oft "indisch" gegessen und kann bestätigen, dass ich dort immer sehr qualitativ hochwertig und geschmacklich toll gegessen habe. Und teuer war es meist auch nicht (es sei denn man isst in den Touri-Vierteln in London).
09.12.2024 10:20 Uhr
Zitat:
Angeblich befinden sich ja die kulinarisch besten Inder in London. Da hab ich auch schon oft "indisch" gegessen und kann bestätigen, dass ich dort immer sehr qualitativ hochwertig und geschmacklich toll gegessen habe. Und teuer war es meist auch nicht (es sei denn man isst in den Touri-Vierteln in London).


Beim Inselfraß findet man wohl jedes ausländische Lokal cool
09.12.2024 10:40 Uhr
Nein, das vertrage ich nicht.
09.12.2024 10:43 Uhr
Zitat:
Zitat:
Angeblich befinden sich ja die kulinarisch besten Inder in London. Da hab ich auch schon oft "indisch" gegessen und kann bestätigen, dass ich dort immer sehr qualitativ hochwertig und geschmacklich toll gegessen habe. Und teuer war es meist auch nicht (es sei denn man isst in den Touri-Vierteln in London).


Beim Inselfraß findet man wohl jedes ausländische Lokal cool


Du hast leider keine Ahnung - denn nicht jede Speise von der Insel ist eine, die für deutsche Gaumen nicht genießbar wäre.
09.12.2024 10:45 Uhr
Zitat:
Zitat:
Zitat:
Angeblich befinden sich ja die kulinarisch besten Inder in London. Da hab ich auch schon oft "indisch" gegessen und kann bestätigen, dass ich dort immer sehr qualitativ hochwertig und geschmacklich toll gegessen habe. Und teuer war es meist auch nicht (es sei denn man isst in den Touri-Vierteln in London).


Beim Inselfraß findet man wohl jedes ausländische Lokal cool


Du hast leider keine Ahnung - denn nicht jede Speise von der Insel ist eine, die für deutsche Gaumen nicht genießbar wäre.



Es geht hier zwar um indische Küche, aber aus der angelsächsischen Küche sollten in der Hinsicht die diversen Pies und auch Dessert-Speisen Erwähnung finden, da gibt´s nichts dran zu mäkeln, die schmecken (fast jedem)...
09.12.2024 10:48 Uhr
@Anteros

Ich wollte Dich doch nur ärgern Schatzi
09.12.2024 11:24 Uhr
Eine Ex-Freundin kam aus Kerala und hat auch gern authentisch gekocht. Da ich scharfes Essen eh mag, war ich sehr aufgeschlossen und hab dann mal gelernt,was Schärfe eigentlich bedeutet.
Trotzdem ist südindisch nicht gleich südindisch. Im benachbarten Tamil Nadu spielen Fleischgerichte eher eine kleine Rolle.
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